プリプリ食感が美味な新感覚の海老チリ

白い皿が鮮やかな赤いソースを一層引き立ててくれる。LUCIS GARDEN（ルーキーズガーデン） 恵比寿のランチで人気の「モッツアレラ入り海老のオリエンタルチリソース」だ。モッツアレラチーズとXO醤で仕上げたまろやかな辛さのチリソースに、プリップリの海老が絶妙にマッチ。辛いものや、海老チリがあまり得意でない人にもおすすめしたい逸品だ。

「モッツアレラ入り海老のオリエンタルチリソース」は平日限定の「恵比寿LUNCH」で味わうのがお得。チョップドサラダと十穀米、日替わりデザートと共に楽しむことができる。ボリューム感も抜群で、近隣で働くビジネスパーソンからのオーダーが目立つという。

休日には上記メニューに加え、よだれ鶏と小籠包、ドリンクが付いた「LUCIS GARDEN LUNCH」で堪能することができる。追加料金でふかひれスープがセットになるので、特別な日の食事にもピッタリだ。

この料理の特徴はなんと言ってもモッツアレラチーズ、卵、XO醤が織りなす、まろやかで深みのあるチリソースにある。ソースだけでも十分美味だが、中国蒸しパン「花巻」との相性も抜群。皿に残ったソースを余すことなくソースを楽しむのが通の味わい方とも言えるだろう。

人数に合わせて仕切りをアレンジできる個室も用意。少人数でのランチ会や会食に重宝しそうだ。

アルコールメニューも充実しており、ワインは常時約30種をラインナップ。紹興酒や焼酎、ウイスキーなど幅広く揃えている。スタッフによると『モッツアレラ入り海老のオリエンタルチリソース』にはシャトー・メルシャン ももいろ（ロゼ）がおすすめとのこと。ワインとのペアリングを楽しんで、より贅沢な気分を味わうのもいいだろう。

恵比寿ガーデンプレイスタワー39階からの景色は圧巻そのもの。夜の接待はもちろんのこと、ランチ会食にも活用できそうだ。LUCISGARDEN恵比寿ならではの逸品、『モッツアレラ入り海老のオリエンタルチリソース』。ぜひ新感覚の海老チリを味わって、新たな中華の世界を感じてみてはいかがだろうか。