南欧の雰囲気漂う空間で作る、世界にひとつだけのフレグランス／SHOLAYERED

「香りをレイヤード（重ねづけ）する」という、新しいスタイルと楽しみ方を提案したいとの思いから、2013年に誕生した日本発のフレグランスブランド「SHOLAYERED（ショーレイヤード）」。

数あるSHOLAYEREDの店舗の中でも、恵比寿駅から徒歩約3分の場所にある本店は世界にひとつだけのオリジナルフレグランスを作ることができ、ここでしか味わえないドリンクやフードを堪能できるカフェ「SHOLAYERED CAFE」も併設している。

2021年にSHOLAYERED初の路面店として恵比寿にオープンした本店の1階には、香水やボディスプレー、キャンドルなどのフレグランスグッズがずらり。大小の丸いライトで照らされたルームディフューザーから漂う、メイドインジャパンの繊細かつ華やかで心地のいい香りが出迎えてくれる。

階段を上った先のドアを開けると、テラコッタ色の屋根にぐるりと囲まれたスペースが目の前に現れる。コンセプトは「南ヨーロッパに住まう〈屋根裏の調香師〉」。この非日常空間で楽しめるのが、世界にひとつだけのオリジナルフレグランス作りと、〈屋根裏部屋〉で味わえるカフェメニューの数々だ。

本店を訪れる人の多くが目当てにするほど人気なのが、好みの香りをブレンドしてオリジナルを作ることができる「フレグランスデザイン」。

「ボトルやキャップの形状や、ポンプ、ラベルの種類まで選べるのは当ブランドならでは。SHOLAYERED直営の各店舗で行っているサービスですが、恵比寿の本店は選べる香料の種類を他店より多く取りそろえ、液体に色を施すこともできるので、〈推し〉をイメージした特別なフレグランスを作られる方も多いですね」と話すのは、カスタマーサクセス兼デザイナーの八巻旺志さん。

約20種類（在庫状況により変動あり）の中から、自分好みの香料を数種類選んでブレンド。SHOLAYEREDの定番は、洋梨の甘くフルーティな香りの〈フレッシュペア〉と、柑橘の爽やかさとジャスミンのフローラルな香りを併せ持つ〈ベルガモットジャスミン〉、甘く芳醇な白ブドウの香りが広がる〈シャンパン〉。どこか切なさが感じられるノスタルジックな金木犀の香りの〈オスマンサス〉や、華やかで上品な落ち着きのある〈ローズブーケ〉といった本店限定の香料も。数種類組み合わせることで、香りに厚みと奥行きが生まれる。

「香りを選ぶのが難しい場合は、イメージをお伝えいただければ、こちらからご提案することも可能ですので、お気軽にご相談ください」と話す八巻さん。

洋服やファブリックなどにつけて楽しめるオリジナルフレグランス作り「フレグランスデザイン」は、事前予約が必要。予約方法や料金の詳細などはオフィシャルサイトで確認を。

カフェを併設している恵比寿の本店では、人気フレグランスの香りを再現したドリンクやフードなど、こだわりのメニューを提供している。

〈旅と記憶〉がコンセプトの「フレグランス ノンアルコールカクテル」は全5種類。フレグランスプロデューサーであり、SHOLAYEREDを展開するセントネーションズの代表取締役、石坂将さんが、世界各国の都市を旅した記憶と香りを結び付けて生み出したメニューだ。

「SHOLAYEREDのユニークさを形作る要素のひとつが、食や飲料と香り（香水）を結び付けていくこと。たとえばSHOLAYEREDの定番人気の香りに〈オリーブウォッカ〉や〈シャンパン〉がありますが、これらはお酒からインスピレーションを受けて作ったもの。逆にSHOLAYEREDの香りのラインナップをドリンクで表現したらどうなるだろう？と試行錯誤して開発したのが、『フレグランス ノンアルコールカクテル』です」と話す石坂さん。

ビル内の空間を、屋根裏をイメージした内装にするアイデアも石坂さん発だ。店舗として使用するには天井が低めの2階スペースだが、かえってそれが屋根裏にある秘密の部屋に上っていくようなワクワクする感覚に近いことに気づき、「南ヨーロッパに住まう〈屋根裏の調香師〉」というコンセプトが誕生したのだそう。

「ネガティブに捉えられがちな要素をポジティブに変換させて、低めの天井を生かす内装を考えました。この本店を皮切りに、内装に屋根や瓦のモチーフを取り入れるのがSHOLAYEREDの路面店のひとつのアイコンになっています。図形や記号の組み合わせでブランドを表現する〈モノグラム〉を現在制作中。重要なモチーフになっているのが、やはり瓦です。こうしてブランドの歴史を紡ぎつつ、新たな展開を進めています」と石坂さんは語る。

香りも店舗の歴史もレイヤードしながら進化しているのが「SHOLAYERED」の魅力のひとつと言えるだろう。

「『香る』を『幸せ』に替えて、香水は『幸水（こうすい）』という考え方もできると思うんです。香りは心が華やいだり、自己肯定感が高まったりするきっかけになるもの。そういった観点で、香りを楽しんでもらえたらうれしいですね」

text: Noriko Sasaki
photo: Takuji Iigai